Wednesday 6 September 2017

【懶人飯煲】電飯煲五香雞脾飯 (附食譜)


這是為生B後,入廚新手的相公都能輕易煮的超簡單食譜!新手如相公都滿有信心! 大家都一起來試吧!


材料(2人份):
雞脾  2隻
白米  1.5杯 (米量杯)

雞脾調味料:
魚露  1/2湯匙
五香粉  1/2湯匙
鮮菇粉 1/2湯匙
糖  1茶匙
花雕酒   1茶匙

米飯調味料:
魚露  1/2湯匙
花雕酒   1/2湯匙
味醂   1/2湯匙
五香粉  1/2湯匙
蒜蓉   1/2湯匙

製法:
1)雞脾以調味料醃30分鐘
2)米量杯內加入米飯液體調味料,再加水至1.5杯
3)飯煲內加入米、(2)的調味水、五香粉和蒜蓉,拌勻,開制煮10分鐘
4)10分鐘後米還是水水的,放入雞脾,煮至跳制,繼續焗10分鐘才吃

小貼士:
1)原隻雞脾較難熟,煮的時間要久一點,我用的 Kenwood 飯煲,煮雞脾時間約25分鐘,跳制後焗10分鐘
2)若用雞柳或雞塊,跳制前10分鐘加入雞肉即可

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