泰文唸「Nam Tan Puek」，有時被稱為椰糖，甜度較白砂糖淡， 甜味層次較豐富，沒有死甜的感覺，天然的啡色，為泰菜帶來獨特氣香氣， 是棕櫚樹流出來的樹液，多數是固體硬塊，也有漿狀的，甜度因天氣收成時間，會有分別，所以一定要試味再調節份量，一般在泰國食材店有售，如沒有，可用黃糖來代替。
以下菜式都是用棕櫚樹糖來煮
更多泰國香草調味料簡介按這裡
新書《泰美味鬼煮意》，購買詳情按這裡
♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡
鬼嫁料理手帳
留意鬼嫁的最新食譜，曼谷泰好玩分享
讚好我的 Facebook 粉絲專頁
Follow 我的 Instagram
Bookmark 鬼嫁料理手帳 Blog
♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡
註：本網誌內所有文章、食譜和圖片版權均屬鬼嫁所有，歡迎大家試做和分享，並註明出自鬼嫁，多謝合作! 如發現未經授權使用，本人將保留一切追究權利，Happy Cooking!
No comments:
Post a Comment