用現成酥皮做底，隨口味加點餡料和芝士，簡單快捷又方便，更是清雪櫃好菜式！15分鐘食得，極速煮好！
薄餅餅底要鬆脆，一般會用 Pizza Stone，薄餅餡料會有水份，很易把餅底浸濕變得不脆，Pizza Stone 跟焗爐一起加熱，薄餅放到石上，底部同時加熱，會比較乾身酥脆，用較淺的鑄鐵鍋來代替 Pizza Stone，較果很好，清潔容易。
我的 Crepe Pan，除了 Crepe，做 Pizza Stone 非常 fit，用來煎肉、煎魚、grill 蔬菜一樣得！
用平底鑄鐵淺鍋(buffet)也可，更多 buffet pizza 薄餅食譜在這裡
詳細介紹和食譜，請看我在「經濟通 Diva」 的專欄 - 藍帶鬼煮意
《15分鐘辣肉腸牛肝菌酥皮薄餅》詳細文章和食譜按這裡
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