Friday, 27 June 2014

Le Creuset 週年慶半價攻略




今天開始又是一年一度的週年慶,由6月26日至 7月5日,在LC中環店,所有貨品全新照價半價,不用邀請卡,人人可去,只要你的身分証號碼有4字就可以享受此優,
快有手慢無! Go! Go! Go!

鬼嫁忙於考試,沒時間上網,大家就將就一點,看看舊年的攻略吧! Are you Ready?!
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今天是Le Creuset 週年慶的大日子!  大家打算買什麼? 鬼嫁今次好冷靜,暫時沒入手! 你看~ 我的橙盒們已頂到上天花!    相公看到這篇可能會黑面回家了! 他不會走進這位置,一直都沒發現原來有一坐橙盒牆,呵呵!


姊妹們都我為煲狂,比住年多人,竟然要排1-2小時,鬼嫁去年差不多天天去巡鋪(相公看到要暈了~)人不多,也不用排隊,當然也成功入了不少好東西!  




活動詳情:
日期:2015年6月26日至7月5日
時間:星期一至六 : 早上11時至下午8時 
 星期日 : 中午12時至下午6時
地點:中環雲咸街三十一號C-D號舖

這幾天收集了很多情報,綜合各姊妹的情報,寫在這裡,讓還未去的 Fans 們有個概念,不用急急的去!


1)今次是身份証號碼有「5」字就可以半價優惠購買全場貨品,是按原價/正價的半價,例如 26cm Buffet 原價是$4058, 半價就是$2029, 花花煲正價$3698,半價就是$1849 

2) 每人每日限買3件貨品,即是天天去,天天都可以買3件,所以不用急

3)週年慶半價期間不設留貨、訂貨服務,現場有什麼就可買什麼

4) 不用擔心,每天補貨(甚至即日補),賣完又有貨,店子小未能儲藏大量貨物,賣完會再返貨,鬼嫁去年買的粉紅5小花都是去了3天才買到

5) 週年慶半價期間不設送貨服務,如買大型貨品,請自備車仔或壯男,也可Call 定的士

6) 週年慶半價期間,單一發票滿$3000才可免費參加LC的 Cooking Class, 憑單可在3個月內上堂,但要再致電預約

7) 每人每日的最高消費金額為HK$12,000(以正價計),例如26cm Buffet 原價是$4058, 3 隻就已過HK$12,000, 所以只可買2隻,但第二天可以再去再買

8) 半價優惠不得與其他優惠同時使用,例如,用了7折買 baby collection 滿 $500, 以優惠價 $988 換購 Chiffon Pink/ Coastal Blue 16cm Round, 但如用半價買了 baby collection, 就不能以優惠價 $988 換購 Chiffon Pink/ Coastal Blue 16cm Round了,想要Chiffon Pink/ Coastal Blue 16cm Round的朋友,不用去中環店買,其他 counter 也可買到

9) Try me Price 的貨品如 14cm Round, 16cm Round, 17cm Oval, 22cm Buffet 已是 try me promotion, 比原價半價更低,所以不會有額外半價,想買這幾款的朋友,可在其他 Counter 購買,價錢跟中環店一樣, 在 Sogo 用 Sogo card 買,更有5% off

10) 這是旗艦店中環的週年慶,所以半價優惠只在中環總店,其他 Counter 是沒有的  


以上是各姊妹報料的綜合報告,當然要以官方的為準,如有錯漏,煩請各位補充,不過如果真的賣清倉,無補貨,買不到心頭好,也不要來打我耶! 

 鬼嫁雖然愛敗家,但也是慳家C9,提倡精敗精買,要想清楚自己的需要才買啊!  幸好鬼嫁住在曼谷,不然大家的老公們要來追殺鬼嫁了,哈哈! 鬼嫁不是專家,也不是達人,只是中毒太深的LC Fans,最愛跟各 LC Fans 分享,當然大家也要多留言分享你的心得喔~ 

不知道從何入手?想要各姊妹現場即時分享的資訊,價格報料,快點加入這個 LC 歡樂敗家 Facebook Group,收集情報,交流使用心得,敗家也要敗得精明喔! (從未參加過 Group? 不用怕,Group 友不會看到你FB內的私人內容啦~ )

Le Creuset X Miele X 敗家情報專區


當然也要去LIKE 鬼嫁的 Facebook 專頁,與鬼嫁 Keep In Touch! 一起歡樂敗家,Happy Cooking~  

買了美美鍋子,要如何使用,去下面雨篇看看吧!

Le Creuset 鍋子的使用和保養 ﹣ 黑琺瑯篇

Le Creuset 鍋子的使用和保養 ﹣ 白琺瑯篇

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Thursday, 26 June 2014

椰子南薑雞湯 vs 冬陰功!




不吃辣的朋友有福了~ 椰子南薑雞湯的材料,基本上和冬陰功是一模一樣的,完全不辣! 大人小孩都可吃,加上清新芳香的南薑味,美味度拍得住冬陰功, 不吃辣都可一嘗冬陰功的神韻! 20分鐘做好,泰簡單了!

食譜:http://www.roadshow.hk/blog-spotting/tom-kha-kai/






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Monday, 23 June 2014

Green Monday 之選:桂花糖漬小蕃茄(附食譜)




桂花糖漬小蕃茄,冰冰涼涼的,極消暑,最適合大熱天吃,昨天和藍帶朋友仔攪大食會(主題是非法國菜,大家在學校都煮到一頭煙了,牛油忌廉都吃到想吐,哈哈!)

Friday, 20 June 2014

芝士白汁雞皇焗飯(附食譜)


之前在藍帶煮意中,介紹過的經典白汁,只要加雞肉及蔬菜便變成白汁雞皇飯食譜了,再加點芝士,焗至金黃香脆,就更美味!  不用金寶罐頭,更加健康,如果用低脂奶及牛油便更加更加的健康了! 怕肥人士也無有怕了。

Thursday, 19 June 2014

再吃頌通 - 我很醜但我很美味 -荀殼


相公不愛魚,特別是蒸的,雖然一直想吃,但都沒機會試,上星期,他終於滿不願意地投降,讓來點這荀殼來吃,游水荀殼,是游水的呀! 

Wednesday, 18 June 2014

香茅串燒雞(附食譜)



每週泰美味又來了! 「香茅串燒雞」我超愛香茅的香,泡茶,煮湯,醃肉,香薰,樣樣都好,這裡有愛香茅的朋友嗎?(揮手~)

這道串燒雞,口感豐富又惹味,而且不辣,大人小孩都可吃。用全雞、雞翼、雞扒、小串燒一樣得,醃過夜,簡單焗一焗或煎一煎即成!


香茅是非常有代表性的泰式香草,除了給食材帶來香氣撲鼻的官感享受, 更有天然驅蟲防蚊功效, 亦是女性恩物, 幫助腸內淨化、有瘦身減脂之效, 亦有利尿、殺菌及緩減消化問題的效用,真是好處多多!

詳細食譜在 Road Show 路訊網的鬼嫁專欄內,請按連結看食譜:
http://www.roadshow.hk/blog-spotting/2014-06-17-01-47-35/





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Tuesday, 17 June 2014

香煎帶子伴三文魚籽



熱鍋煎封兩面,灑上魚籽,3分鐘食得,簡單高貴又好味! 絕對是情人節,生日慶生,紀念日,的精彩頭盤! 很多朋友仔問,帶子很難煎得金黃香脆,更會一直煎一直出水,最後變成烚帶子,令人很沮喪! 其實重點很簡單,就是煎鍋要夠熱,帶子要乾身,視帶子大小,每面煎個40秒至1分鐘便可,調味要煎前最後一秒才落,特別是鹽,鹽會令帶子出水,醃太久就更多水。

因為要用熱力來煎封表面至金黃色,如果不夠熱,封不了便會出水,銅鍋或 LC煎 pan 都能便到這效果,但不黏鍋就有可能不夠熱了,帶子出水便表示煎 pan 不夠熱了。


帶子如果配濃味的魚籽,我一般不落牛油,如果落牛油,最好是煎完一面,反轉後才落,熱鍋長時間,牛油很易焦,那就煎不出金黃牛油香了。

材料(2人份):
帶子 (M size)    5-6隻
三文魚籽     40g

調味料:
海鹽、胡椒     少量

製法:
1) 帶子洗淨,以廚房子吸乾水份


2) 兩面灑上鹽和胡椒,煎前再吸乾


3) 煎鍋預熱下油,中大火至油紋出現,下帶子煎封一面,視大小,約40秒至1分鐘,至金黃色,轉中火或中細火,反轉,再煎約40秒至1分鐘 (如要下牛油,此時落牛油)



4) 帶子上碟,灑上三文魚籽便成


小貼士:
1)如用急凍帶子,溶雪時,連同包裝一起浸水溶雪較好,不要讓帶子直接浸水太久
2)爐具熱力和煎鍋性能不同,帶子大小有別,請視實際情況調節火力和時間
3)用魚籽醬也可代替三文魚籽也可



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Monday, 16 June 2014

Green Monday 之選:香蔥納豆煎蛋 (附食譜)


納豆樣子有點醜及奇怪,像鼻涕,老實說有點嘔心,嗅上去有奇怪的燒焦咖啡味,不是人人吃得來,其實是挺好吃又健康的,愛納豆的人會超愛,不愛的會嫌它臭,就像我們的臭豆腐,“愛恨分明”。 


其實納豆是非常健康的食品,有助降膽固醇,有整腸作用幫助消化,含豐富維生素K2有助預防骨質疏鬆症,亦有防止血栓發生和溶解血栓及抗氧化作用,更是瘦身恩物,一般三盒裝售$16-$30,伴勻附送的豉油及芥末便成,日本人常以紫菜包納豆伴飯作早餐。

香港買到的納豆牌子也不少,個人覺得最好吃,最易入口的是“北海道”牌,介紹過很多朋友吃,大家都覺得比較好吃,腥味不重,沒焦咖啡味,相公更愛上納豆,肚餓未開飯便拿來當零食吃,有很多人試過納豆後都怕怕,不妨試試這款,可能會愛上納豆呢~  在Jusco, Sogo, City Super 均有售,三盒裝17元。



納豆的吃法很簡單,只要混和包裝送附的醬油及芥末,以筷子攪拌至起絲,約15秒,像鼻涕黏黏的便成!



淨吃有點悶,搞搞新意思,用來炒蛋,相公說非常好吃,完全吃不出納豆的腥味, 香蔥及蛋香遮蓋了納豆的缺點,最後竟然不夠吃,再多煎一碟,第二次加了芝士,相公更是讚不絕口,說是近期佳作,芝士的香味中和了納豆的焦咖啡味,令口感順滑,沒有鼻涕的感覺。吃不慣淨納豆的,不妨試試。


材料:
雞蛋     2隻
納豆     1盒
     3條蔥份
2倍濃縮鰹魚汁(冷麵汁)     1湯匙  (如用無濃縮的話 1.5湯匙)
牛油     1湯匙

製法:
1)雞蛋打勻,之後加入納豆及附送的醬油、2/3 蔥花及鰹魚汁再拌勻


2)平底鍋預熱加入牛油,用平常放法煎蛋便成


3)灑上剩下的1/3蔥花,伴BB沙律醬及附送的芥末來吃

這是芝士版本,製法一樣,只要加入1湯匙芝士碎一起拌勻

小貼士:
1) 用炒蛋的方式也可以

同場還有青瓜蟹柳沙律、椒鹽雞軟骨、蜜糖豉油烤雞、甜蝦刺身,但主角其實是「福千歲」的生源酒,用櫻花酵母的特別版,生酒是日本酒的一種,不同在於一般日本酒在完成釀造後,會進行兩次加熱殺菌,但生酒則完全沒有這個工序,所以酒內的酵母仍然活躍著,酒質也不斷變化,需要冷儲存,質感較為輕柔醇滑, 趁新鮮喝最好。這枝「福千歲」口感順滑,味道清新,還有淡淡的花香,很像大地回春坐在草綠草地上的感覺,約$190,Good Value!




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Friday, 13 June 2014

凱撒沙律 - 超簡易版 (附食譜)



這是凱撒沙律,也不是凱撒沙律,因味道是凱撒沙律,但用的方法和材料卻不是,我叫它做「偽凱撒沙律」,雖然偽但味道卻是實實在在的好吃! 而且做法簡單到無朋友,5分鐘OK, 只用唐生菜,不用買貴三三的羅馬生菜,再加點 BB 沙律醬和碎帕馬森芝士就可以吃了,豪華一點,可配煙三文魚或烤雞。凱撒汁本來就是用蛋黃和油來做的,成份和 BB沙律醬幾乎90%相似,所以做出來非常相似! 



這方法是日本朋友教的,亮點是 BB 沙律醬(丘比沙律醬),住在日本時,無煮意,無時間,就吃這個, 生菜超級便宜,BB 沙律醬真是萬能醬,我超愛吃,家裡雪櫃長期有,隨便什麼,放BB醬都好吃,簡直是日本的國民醬汁,我連BB醬撈飯,撈杯麵都吃過,哈哈哈!  





材料(2人份):
唐生菜    兩棵
BB  沙律醬     2湯匙
碎帕馬森芝士(Parmesan Cheese)     1湯匙
麵包粒    少量

製法:
1) 唐生菜去掉最外邊那2片,切成段,浸洗乾淨,瀝乾水(我用飛水器,超方便)


2) 沙律大碗加入生菜、BB  沙律醬和碎帕馬森芝士拌勻


3) 灑上麵包粒和少量芝士便成 (我加了千屠酥,小熊(Kitty?)頭的,看得出來嗎?)




小貼士:
1)如有時間,可將瀝乾水的生菜,放入雪櫃雪10分鐘,口感會更爽脆
2)BB  沙律醬和碎帕馬森芝士的份量其實很隨意,隨自己口味,多一點,少一點都可以




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Wednesday, 11 June 2014

迷你冬瓜盅 – 夏日消暑良品 (附食譜)


 

冬瓜盅看上去好像很大陣象,說穿了其實簡單不過,最難應是雕冬瓜,之後就是把所有材料煮成一堆,放到冬瓜裡去蒸,連我家相公也會做,哈哈! 大冬瓜比較有霸氣,但份量太多,2人小家庭,要幾天才吃完呢! 用迷你冬瓜就最好不過,小小的,很可愛,一人一盅,夠過癮!  


冬瓜盅在街不便宜,不少地方更餡料單薄,自家做,足料又夠味,再配自家製雞湯真是清甜到不得了! 用來宴客更有技驚四坐的感覺,必定令客人嘩成四起,其實卻很簡單不過,用大冬瓜就更有氣勢。 想懶一點,可省卻雕冬瓜盅的步驟,直接在爐頭煮,或放入燉盅去燉!


材料(2人份):
迷你冬瓜     2隻
金華火腿     10g
中蝦     6隻
雞脾肉     80g
蝦米     10g
冬菇     2隻
瑤柱     2粒
雞湯或清水      600ml
夜香花     少量

製法:
1) 金華火腿切小粒、蝦米浸軟、冬菇浸軟切條、瑤柱浸軟撕成絲、雞肉切粒或條  


2) 中蝦洗淨去殼去腸,切大粒


3) 冬瓜切去頂部,刮囊去籽切掉其餘的肉,成碗狀,留起約 1 吋闊的肉,千萬不要刮太深,不然會容易破爛用小刀切鋸齒邊 (有鋸齒會好味點嗎? 當然不會啦! 只是好看一點,不切鋸齒一樣得!)








4) 冬瓜肉切粒


5) 鍋子燒滾雞湯,加入金華火腿、蝦米、冬菇、瑤柱和冬瓜粒,滾起後,轉小火加蓋煮20分鐘


6) 把冬瓜坐在大碗上,入蒸爐100度蒸20分鐘或隔水蒸20分鐘


7)加入雞肉和蝦,滾起後,餡料和湯汁分成兩份,倒入兩隻半熟的冬瓜盅(我只整了一隻較大的冬瓜)



8)入蒸爐100度蒸20分鐘或隔水蒸20分鐘,試味,以少量鹽和胡椒來調味,最後加入夜香花(我沒有所以沒加)



小貼士:
1)如雞湯和餡料未能全部放入冬瓜中,可在爐頭直接煮
2)如用大冬瓜,做法一樣,請隨冬瓜大少增加材料份量和蒸煮的時間,冬瓜盅的肉變透明便是夠熟了
3) 用豬肉粒,火鴨粒,燒雞剩肉一樣得


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Tuesday, 10 June 2014

佛頭果?



樣子很怪,但甜甜的很好吃,中文叫什麼?英文也有很多叫法,Custard Apple or Buddha head fruits!香港也有嗎?



Monday, 9 June 2014

Green Monday: 凍豆腐伴芝麻醬(附食譜)


這菜式簡單到無食譜可言,只是簡單地買件滑滑豆腐,日本的比較好味,山水的也可以,再淋上BB牌的芝麻醬就可以了! 我手多多,再加了一點BB牌沙律醬,再惹味一點點!