Thursday 2 October 2014

《藍帶鬼煮意》 法國的藍色絲帶 附《番紅花白酒忌廉煮大蜆》食譜


Le Cordon Bleu, Cordon 是絲帶, Bleu 是藍色,藍帶的名字就是這樣來的。藍帶學的是正宗法國菜,導師們當然都來頭不小,很多都在米芝蓮的星星餐廳工作過。今後將會在經濟通 Diva 內的《藍帶鬼煮意》專欄,分享我的藍帶旅程,今次更有《番紅花白酒忌廉煮大蜆》的食譜,和在藍帶學的去沙蜆方法,煮其他貝類食材一樣得! 

請多多指教! 

食譜:


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