韓式泡菜豆腐秋葵粉絲鍋（附食譜）

這是我最愛的一人午餐，簡單健康、好味又方便，只是用雪櫃有的來拼拼湊湊，材料百搭，配粉絲，烏冬，芋絲一樣好吃。以下是一人份量，二人加倍，材料很隨意，不用蘿蔔，用菇纇或大白菜也可，不用腸仔，用丸類、牛肉片或豬肉片一樣得。

另一次用了粟米、獅子狗卷、芋絲

韓式辣醬，除了煮湯，用來炆炒肉類也好吃

推介大愛的泰國粉絲，質感QQ的，不會吸水太多後散斷

鰹魚汁(冷麵汁）

材料 （一人份）：

泡菜     80g

豆腐    半盒

秋葵     5條

白蘿蔔     3厚片

腸仔     3條 

粉絲     1包(50g)

湯底調味：

韓國辣麵豉醬2-3湯匙

鰹汁1.5 湯匙 （或雞湯粒半粒）

水400ml

製法：

1）白蘿蔔以保鮮紙包好，微波爐加熱3-4分鐘， 粉絲浸軟備用，豆腐切塊

2）水滾後倒入所有調味於鍋中拌勻，加入豆腐、腸仔和白蘿蔔 ，大火煮滾加蓋轉小火煲5分鐘

3）最後加泡菜、粉絲及秋葵煮3分鐘

小貼士：

1）辣麵豉醬及鰹汁可隨喜好加減，不能吃辣的可把辣麵豉醬及鰹汁份量掉換

2）白蘿蔔難熟， 微波爐加熱會快很多，但直接煮也可以