Thursday 10 January 2013

養顏杏汁木瓜燉鮮奶 – LC 29 x Pink Soup Bowl(附食譜)




杏汁木瓜燉鮮奶養顏又滋潤,女仕們要多吃啊~ 做法其實非常簡單,要的只是時間,第一次用LC soup bowl 做燉盎,500ml 容量大,葫蘆型,非常保溫,吃到尾仍是熱熱的,暖笠笠,非常適合香港的冷天,大家一起來補補,滋潤一下。 兩個湯盎放到 LC 29 Oval去, good fit!!  當然用普通燉盎也可,用大小LC來煲中煲一樣得。



材料(1盎份)
木瓜     150g (去皮去籽後)
南北杏     5g (約1茶匙)
冰糖     8g
鮮奶     300ml(或100ml 水和200ml 牛奶


做法:
1)木瓜去皮去籽,切成一口大小(我買現成切好的),牛奶由雪櫃取出,讓奶變會室溫溫度
2冰糖磨碎, 南北杏洗淨吸乾水
3) 燉盎先放木瓜,再加入冰糖和南北杏,最後倒入牛奶,蓋上盎蓋(有些牛奶的蛋白質成份較高,燉完有機會結塊,奶的份量可改成 1/3水,2/3奶,較易不結塊)



4) 大煲燒滾水,水至燉盅的一半,底部放一塊竹墊、silicone mat或小毛巾,再放燉盅


5) 水再滾起,加蓋轉小火燉1小時,熄火焗15分鐘




其實用竹墊來墊底最好,中式雜貨店有售,幾蚊雞貨仔,silicon mat 有時會有印


小貼士:
1) 以上份量不一定要跟足,鮮奶倒至盎滿便可,留有1.5cm
2) 好甜的,可增加冰糖份量
3) 木瓜要選較熟,比較甜的
4) 有先把南北杏和鮮奶攪汁再燉的方法,不過太麻煩,我這樣燉,一樣杏味全出
5)有些牛奶的蛋白質成份較高,燉完有機會結塊,奶的份量可改成 1/3水,2/3奶,較易不結塊


♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡

鬼嫁料理手帳
Facebook: https://www.facebook.com/oniyomei
Blog: http://oniyomeryori.blogspot.com
著作:《好吃鬼煮意》《蒸煮炆燉鬼煮意

♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡


註:本網誌內所有文章、食譜和圖片版權均屬鬼嫁所有,歡迎大家試做和分享,並註明出自鬼嫁,多謝合作! 如發現未經授權使用,本人將保留一切追究權利,Happy Cooking!

No comments:

Post a Comment