Friday 28 December 2012

【深夜食堂煮婦同樂會第29話】雞鬆蓋飯



聖誕節太忙,奶奶到訪,四週遊玩,煮冬至餐和聖誕餐,沒機會煮「深夜食堂」,弄至第一次遲交功課,這個雞鬆蓋飯是用雕酒蒜蓉燒雞的剩雞肉,作第二天午餐來吃,相公對賣相麻麻的 雞鬆蓋飯 抱著懷疑能度,但一吃難忘,撈白飯超好食,還說下次有剩雞要吃這個。

雞鬆蓋飯其實是什麼? 就是碎雞肉撈飯,配日式調味,味醂、醬油和酒,略煮5分鐘便成,簡單方便,大家下次食剩雞,不妨試試。


材料(二人份):
雞肉     150g

調味:
味醂     2湯匙
醬油     1.5湯匙(日本豉油)
     1 湯匙
     1茶匙

製法:
1) 雞肉剁碎


2) 小鍋煮滾全部調味


3) 加入雞肉碎拌勻,滾起小火加蓋煮2分鐘,熄火焗2分鐘(如果用生雞肉,煮4,焗4分鐘)


4) 大碗盛白飯,鋪上雞鬆連汁便成



小貼士:
1) 如果想濃味一點,可用1.5 湯匙醬油



 

No comments:

Post a Comment