Saturday 6 October 2012

香草白酒彩椒焗三文魚 (附食譜)﹣ Satin Pink Baking Tray 剪彩




泰國人原來很愛吃三文魚,可能是大量入口的關係,價錢竟然比香港便宜,前幾天見到這塊美美的三文魚,決定用它來給 Satin Pink 19cm baking tray 剪彩,美美的粉紅配色彩繽紛的彩椒和三文魚,感覺很嘉年華喔~ (我在說什麼?)

煮飯時相公走過來八掛,其實他只是太餓了!

相公:今晚吃什麼?
鬼嫁: 吃三文魚給 Satin Pink baking tray 剪彩喔~ 
相公: 這 baking tray 好可憐呢?
鬼嫁: 為什麼?用來煮三文魚很委屈嗎?
相公: baking tray是泰國製的吧!山長水遠到日本去了,卻被帶到香港,現在又回到泰國,移民失敗的 baking tray,多可憐啊!
鬼嫁:。。。。。。。。


材料:
三文魚       1(300g)
彩椒     適量 (切粒)
車厘茄     5
白酒     2湯匙


調味:
橄欖油     1/2 湯匙
海鹽     1/4 茶匙
胡椒     1/8 茶匙
百里香     1/2 湯匙
迷迭香     1/2 湯匙
香芹     1/4 湯匙

製法:
1) 三文魚洗淨抹乾, 三文魚混和所有調味,醃5分鐘, 預熱焗爐250


2) 彩椒和車厘茄混和少量鹽和橄欖油
3) 彩椒和車厘茄鋪面,淋上白酒,入焗爐150度焗25分鐘


小貼士:
1)低溫慢焗,肉質更滑

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