明太子凍豆腐 VS 海膽凍豆腐 （附食譜）

最近海膽豆腐非常人氣，大家都有試過吧，當然美味無窮，明太子凍豆腐你又試過沒有？做法跟海膽豆腐一樣。明太子其實是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵, 是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣， 非常醒胃的前菜。在日本的機場經常作手信出售，下次買來試試啊，香港的日式超市也有。

材料（1人份）：

明太子     1條

日本豆腐     1小磚（或大的半磚）

鰹魚汁     少許

製法：

1） 豆腐倒碟上，鋪上明太子，按口味加入鰹魚汁或豉油

海膽凍豆腐

材料（1人份）：

海膽    適量

日本豆腐     1小磚（或大的半磚）

豉油     少許

製法：

1） 豆腐倒碟上，鋪上海膽，按口味加入豉油

小貼士：

1）明太子有一片膠包著，是可以吃的

其他海膽用來做海膽手卷

明太子撈飯，超美味!！