陳醋煎豬扒 （附食譜）

這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？

材料（2人份）：

豬扒     2片(各200g)

調味：

陳醋     1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）

鹽、胡椒     1/8茶匙

製法：

1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋

醃10分鐘

2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟

小貼士：

1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘