最近「深夜食堂」超人氣，連我們一眾煮婦都來趁趁熱鬧， 偽主婦ki琪提議來個 【深夜食堂煮婦同樂會】，大家用自己的方法齊齊煮「深夜食堂」中的美食，第一道便是馬鈴薯燉肉，用愛妃LC心心煲來煮，好像特別好吃!
肉じゃが（讀Nikujaka) 是日本很常見之家庭料理，沒有什麼叫最正宗，各家也有自己的風格，「肉」是肉，「じゃが」是薯仔， 冰箱有豬肉片就豬肉，有肥牛肉便牛肉，還有常備的洋蔥和薯仔 ，再加一點甘荀和蒟蒻絲，口感更豐富，用鰹魚昆布湯底，日本風味更濃，日本人家裡常備鰹魚昆布湯底，我們在香港用普通鰹汁粉也一樣好味。
其實我家相公是不吃薯仔的，我以前住在日本時常煮，因為簡單，可以吃幾天，還有是清雪櫃好菜式，相公不吃，我也沒煮過給他吃。我是用日本朋友教我的方法，相公吃了第一口，大叫“很好吃”，他全程說了兩次“好吃”，對薯仔菜式來說是很例外，之前的日式薯仔沙律他也沒讚過，還說調味是好但薯仔不夠滑，我說我們是吃薯仔沙律，不是 mashed
potato 呀! 大爺!
調味又是日食調味三寶，再加米酒， 日本人的煮法，味道比較甜，顏色比較淡， 所以醬油是後加， 中式煮法味道較濃，顏色較深，就像薯仔炆雞，這是很隨意的家常菜，大家可按口味加減調味，愛醬油味重的話，便最初加。
材料 （2﹣3人份）：
火鍋用肥牛薄片 500g
甘荀 2條
薯仔 4小隻 （我用的是日本男爵薯）
洋蔥 1隻
蒟蒻絲 1包
調味：
鰹汁粉 1包（5g）
水200ml
日本豉油(醤油) 2 湯匙
味醂 2 湯匙
料理酒 2 湯匙
砂糖 1 茶匙
製法：
1）薯仔和甘荀切大粒，洋蔥切粗條
2）LC鍋或深鍋燒滾200ml水，加入鰹汁粉拌勻
3）加入薯仔及甘荀
， 滾起加蓋轉小火煲8分鐘
4）開蓋加入醤油、味醂、料理酒、砂糖及洋蔥和蒟蒻絲拌勻滾起加蓋轉小火煲12分鐘
5）開蓋加入牛肉片，用筷子叉開牛肉，讓牛肉不要黏在一起，拌勻，大火滾起，立即熄火加蓋焗3分鐘
小貼士：
1）牛肉快熟，小心不要煮太久
2） 用固體的蒟蒻也可，只要切細
同場還有納豆煎蛋和帶子刺身，日本買回來的明太子魷魚卷、明太子撈飯和塩辛烏賊漬
純米大吟釀「神力」香味不夠，沒想像中好喝，可能放得太久了
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