蕃茄同咖喱，感覺怪怪吧！其實味道一點也不怪，吃不出咖哩味，只是比一般的蕃茄火鍋湯底味道複雜一點，湯汁濃稠一點，更惹味，不用點任何醬汁，最後加了烏冬， 令烏冬非常入味，茄味濃濃化不開。我一般都是煲好湯底後，逐少加入 LC 22cm 的淺底鍋來吃。
湯底調味：
水600ml
罐裝切粒蕃茄 1罐(400g)
茄汁 2湯匙
喼汁 1 湯匙
雞粉
2茶匙
洋蔥 半隻
日式咖哩磚 1粒
材料 （二人份）：
火鍋牛肉片 300g
腸仔、丸類 適量
日本豆腐 1盒
大白菜 1／4棵
甘荀 1條
本菇 半包
芋絲 半包
或隨意加入喜歡的肉類，海鮮及蔬菜
製法：
1）蔬菜洗淨切成易入口的大小
2）水滾後，除咖哩磚外，把所有湯底調味倒入鍋中拌勻，滾起後加咖哩磚拌勻
3）再滾起後加材料，半熟時轉放在手提卡式爐上或倒入電子火鍋爐
No comments:
Post a Comment