Wednesday 25 January 2012

豉油王炒麵(附食譜)


壽桃牌蝦子麵或鮑魚麵除了配上湯吃,用來做炒麵也好吃,相公說比正宗的炒生麵皇更好吃,過年送禮,大家收不少壽桃牌麵禮盒吧! 炒來吃轉轉口味也不錯呀!


材料(二人份):
蝦子麵或鮑魚麵      4
豬肉片     200g (豬肉會更爽口)
洋蔥     ¼個
韮王     1
蒜蓉     1 茶匙

調味:
老抽     3湯匙
生抽     1湯匙
雞粉     1茶匙

製法:
1) 鮑魚麵熱水浸軟,瀝乾水備用, 洋蔥切幼條, 韮王切段
2) 預熱平底鍋,中火下油下蒜蓉,炒香洋蔥,約2分鐘
3) 下肉片炒1分鐘,加1湯匙老抽,炒均,下韮王炒約3分鐘
4  轉小火下炒麵及剩餘調味,炒勻,約2分鐘

小貼士:
1) 用炒生麵皇口感會更彈牙
2) 不停炒麵才乾身,更不要炒太久

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