Thursday 5 January 2012

焗肉醬茄子意大利粉 ﹣ 簡易版(附食譜)


這個肉醬是用現成醬料來做的,只是加牛肉及茄子便成一道美味又美觀的西菜。先用 Le Creuset 18cm French Oven 來整肉醬, 最後用LC的23cm Oval Dish來焗。


12元1包,超方便!
材料(4人份):
蕃茄肉醬包     1包
茄子(切條)     1條

意粉     200g
免治牛肉     150g
帕馬森芝士 (Parmesan Cheese  2 湯匙
Mozzarella Cheese     2 湯匙
糖、鹽及胡椒    少許

製法:
1 LC鍋或平底鍋,預熱下油,中火炒茄子4分鐘
2) 加入牛肉,拌勻 ,炒約2分鐘至牛肉變啡色
3) 轉大火加入蕃茄肉醬包拌勻, 滾起加蓋轉小火煮約5分鐘
4) 煮肉醬同時,滾大煲水,加1湯匙鹽,意粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮, 撈起瀝乾水份備用
5蕃茄肉醬煮好後, 加入煮好的意粉拌勻,加少許糖、鹽及胡椒來調味
6) 蕃茄肉醬及意粉倒入焗盤,灑上芝士,入焗爐230度焗8分鐘至芝士金黃

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