Wednesday 23 November 2011

燒汁南瓜 (附食譜)


燒肉汁不但可用來燒肉,燒南瓜也很不錯,日本南瓜比較甜,味道較突出,不會被燒汁的味道蓋過。



材料:
日本南瓜     ¼
牛油     1湯匙
燒肉汁     1.5湯匙


製法:
1) 南瓜清淨切成5mm厚的薄片
2) 平底鍋預熱,轉小火下牛油,再下南瓜小火煎約4分鐘, 反轉再煎4分鐘
3) 平均灑上1湯匙燒肉汁,反轉灑上剩下的半湯匙燒肉汁,兩面各煎約30秒便成。

小貼士:
1) 小火慢煎會比較香脆
2) 燒肉汁易濃,灑上燒肉汁後不用煎太久
3) 省時的可以保鮮紙包好南瓜,以微波爐大火加熱1.5分鐘,兩面煎1.5-2分鐘便成。

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